🏁 Miejsce: Wrocław lub inne miejsce w Polsce
🕙 Godz: 3,5 godz. np. 18:00 – 21:30 lub do indywidualnego ustalenia

Na warsztacie:
🍀 dowiesz się o rodzajach mąk,
🍀 jak przygotować samodzielnie i dbać o zakwas na chleb,
🍀 o co chodzi w fermentacji chlebowej,
🍀 jak upiec własny bochenek korzystając ze swojego domowego piekarnika – tak! Nie potrzebujesz nic więcej,
🍀 jakie dodatki możesz dodawać do chleba,
🍀 dowiesz się o oddziaływaniu chleba na zdrowie – za i przeciw.

W pakiecie otrzymasz:
👉 dojrzały i silny zakwas żytni, który będzie można od razu użyć do samodzielnego wypieku chleba,
👉 mąkę żytnią do wypieczenia pierwszego bochenka chleba,
👉 słój na na rozpoczęcie hodowli swojego zakwasu (już na warsztatach),
👉 skrypt z warsztatu z wiedzą, a w nim opisany proces hodowli zakwasu, proces wypieku chleba, przepis na chleb i in.,
👉 opieka po warsztacie: jeśli coś Tobie nie wyjdzie z hodowlą własnego zakwasu lub w wypieku swojego własnego chleba to w ramach warsztatu masz u mnie dodatkową rozmowę telefoniczną, na której znajdziemy rozwiązanie, aż do skutku – czyli do udanego wypieku,
👉 dodatkowo otrzymasz dostęp do tworzącej się zamkniętej grupy na facebooku, gdzie możesz pochwalić się swoimi wypiekami, spytać innych uczestników warsztatów o ich doświadczenia, czy modyfikacje przepisów, albo o podzielenie się zakwasem, bo np. Twój przepadł podczas upragnionego urlopu 😉

Co będziemy robić:
👍 Każdy rozpocznie proces hodowania swojego młodego zakwasu i zabierze do domu, aby w nim kontynuować proces hodowli,
👍 Wyrobię chleb, aby pokazać, że to nie takie trudne,
👍 Każda osoba będzie mogła dotknąć i sprawdzić gęstość, wilgotność, konsystencję ciasta chlebowego, aby wiedzieć do czego dążyć przy samodzielnym wyrabianiu chleba,
👍 upieczemy wspólnie chleb żytni i orkiszowy na żytnim zakwasie,
👍 porozmawiamy o pieczeniu chleba, mąkach i dodatkach do pieczywa.

💡 W ramach poczęstunku dla chętnych kromale z pastą 🙂

💡 Na miejscu będzie możliwość zakupu lub zamówienia mąki do wypieku chleba używanej na warsztatach.

 Prowadzący, Bartłomiej Pawlaczyk, o sobie:

Cześć 🙂 Szukając drogi do zdrowia i równowagi pierwsze kroki pokierowałem w stronę właściwego odżywiania. Z ogromnym sukcesem – odzyskałem zdrowie. W wyniku tych doświadczeń połączonych z wykształceniem zacząłem edukować w kwestiach zdrowia. 

Dlaczego chleb?
Ukończyłem Zarządzanie i Inżynierię Produkcji Żywności na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu. Moją pracę magistersko-inżynierską pisałem i broniłem z Przygotowywania do wdrożenia systemu bezpieczeństwa żywności HACCP w jednej z większych, i z dużymi tradycjami, piekarni we Wrocławiu. Piekarnię poznawałem pracując na różnych stanowiskach i w różnych porach dnia. Przygotowałem audyt HACCP (pytania dotyczące m.in. higieny i bezpieczeństwa biologicznego) oraz przeszkoliłem w tym temacie ponad 20 pracowników piekarni. Wiele lat później upiekłem swój pierwszy domowy chleb na zakwasie i odtąd, a minęło już dobre kilka lat, żaden inny nie smakuje już tak dobrze 😉 W tej drodze dużo eksperymentowałem z wypiekiem chleba na zakwasie uzyskująć dużo wiedzy i doświadczenia, które przekazuję dalej. To pozwoliło mi uzyskać mój złoty standard, który daje Tobie pewność udanego wypieku.

Jestem wręcz pewien, że smak i aromat mojego chleba przypadnie i Tobie do gustu 😉

W ramach edukacji zdrowotnej uczę też jak poprawnie oddychać, aby móc pozbyć się wielu objawów i dolegliwości. W tym chrapania, astmy, wysokiego ciśnienie, czy wiecznie zatkanego nosa. Uwielbiam tańczyć i chodzić po górach.

Jeśli chcesz poznać moją historię zapraszam do lektury: 
https://zdroweoddychanie.pl/historia-mojego-oddechu/